00:24
Запеченные баклажаны фаршированные овощами, с перцем и помидорами, приготовление в духовке – рецепт и блюдо!
Рубрика: Главная » Хозяйство и быт » Простые и праздничные рецепты
Метки: баклажаны, блюдо, быстро, доступно, духовка, запеченные, овощи, перец, помидоры, рецепт, фаршированные, эффектно
На день рождения моей прекрасной жене я решил приготовить запеченные баклажаны фаршированные овощами, с перцем и помидорами, приготовление в духовке.
Баклажаны с овощами я выбрал по нескольким причинам:
- Мы не едим мясо
- Хотел отразить вкус Марокко (грубо говоря, арабской еды), приготовив что-нибудь необычное по вкусовым ощущениям, но вкусное до безумия!
- Запеченные баклажаны с перцем и помидорами – очень эффектное блюдо, которое очень легко готовится
Ингриденты, необходимы для приготовления блюда “запеченные баклажаны фаршированные овощами, с перцем и помидорами, приготовление в духовке” (на четыре порции!):
- 50 грамм изюма, желательно без “хвостиков”
- 2 баклажана
- любое растительное масло
- 1-2 луковицы среднего размера
- 4 средних помидора
- 1/2 столовой ложки молотого кориандра
- 1/2 столовой ложки молотого тмина
- 1 столовая ложка тимьяна
Итак, рецепт блюда “запеченные баклажаны фаршированные овощами, с перцем и помидорами, приготовление в духовке”:
- Разрезаем баклажаны пополам
- Очищаем лук, нарезаем его; мелко нарезаем помидоры
- Кипятим воду, высыпаем весь изюм в тарелку и заливаем изюм полученным кипятком. Временно про него забываем.
- Разгореваем духовку до 200 градусов цельсия.
- Вычищаем мякоть баклажана, оставляя мякоть у шкурки размером примерно 0,5-1 см со всех сторон. Смазываем внутри баклажанов по две столовые ложки масла
- Выкладываем баклажаны на противень, шкуркой к противню. Запекаем 20 минут до мягкости.
- Пока готовятся баклажаны, делаем начинку: нарезаем мелкими кубиками вычищенную мякоть баклажана. Затем нагреваем 3 столовых ложки масла в большой сковородке. Обжариваем лук в течение минут пяти до мягкости, помешиваем его. Затем добавляем мякоть баклажана. После этого все это чудо готовится 2-3 минуты.
- Добвляем в полученную начинку специи (кориандр, тмин, тимьян) и помидоры. Помешивая, готовить начинку еще 3-4 минуты. После этого сливаем воду с изюма, и добавляем его в сковородку. Начинка готова!
- Достаем баклажаны и раскладываем начинку по баклажанам-лодочкам. Запекаем в духовке минут 10 до получения золотистой корочки.
Блюдо готовится ориентировочно минут 40-50. Подается желательно горячим. На закуску можно приготовить простенький салатик.
Запеченные баклажаны фаршированные перцем и помидорами с овощами готовится довольно быстро и смотрится как очень дорогое ресторанное блюдо. Вкус очень оригинальный, но ОЧЕНЬ вкусно!! Жена была в экстазе!
Приятного аппетита!
Разместить у себя на ресурсе или в ЖЖ:
На любом форуме в своем сообщении:
Если Вам понравилась или была полезна данная статья, буду признателен, если Вы разместите ссылочку на данную статью на Вашем блоге или любом форуме. Возможно, эта статья будет интересна или полезна другим людям!
Loading ...
25 сентября 2009 г. в 10:59
Молодец, Михаил:)И давно Вы не едите мясо?
А как рбенек, ему же необходимо мясо?:)
25 сентября 2009 г. в 15:33
Подтверждаю! Это действительно НЯМ-НЯМ. Сочетание сладкого изюма с солеными овощами приятно удивило и напомнило марокканский кус-кус с черносливом, курагой и инжиром.
2 Kseniya: Отвечу за Михаила. Мясо мы не едим чуть больше месяца (из продуктов животного происхождения едим только молочные продукты и яйца). Ребенок ест индейку, курицу или рыбу 2-3 раза в неделю. Решили над ним не экспериментировать, всё равно в садике будут мясом кормить. Вот вырастет и САМ решит, быть ли ему вегетарианцем.
25 сентября 2009 г. в 21:20
Ясно:) А с чего вы приняли такое решение?
25 сентября 2009 г. в 23:10
2 Kseniya: Один уважаемый комментатор с моего блога заинтересовал. Вот и решили попробовать. Мы вообще любим эксперименты и перемены в жизни.
26 сентября 2009 г. в 10:19
27 сентября 2009 г. в 00:34
Хочу сказать, что растущему организму нужны белки и аминокислоты, но никто не сказал, что это обязательно должно быть МЯСО! Гораздо важнее ребенку давать вместо мяса орехи, семечки и другие более усваяемые белки. Ведь мясо усваивается 17%, а орехи почти 100%. Так какой белок полезнее??? плюс от орехов не вырабатывается метан, как от мяса при гниении! лично я стараюсь побольше давать такой живой еды, нежели чем мяса, на переработку которого детискому организму требуется ой как много энергии!Просто важность мяса, равно как и псевдо-важность манной каши пошла от советских тяжелых времен, когда важно было хоть чем-то накормить и тогда никто не думал, что манка вредна больше, чем полезна….
27 сентября 2009 г. в 00:37
Хочу добавить про восточную кухню. Летом приезжала моя подруга из Марокко, привезла мне соленых лимонов и рецепт курицы по-марокански (еще не делала). И сказала, что в Марокко эти соленые лимоны арабы суют практически во все мясные-рыбные-овощные блюда. Вкус лимонов – специфический. НО…любители восточной кухни оценят обязательно! Кстати, солить лимоны можно и самостоятельно, рецепт очень простой! Крэйзи-папа – респект!!!Блюдо вкусное. Я еще люблю из печеных баклажан готовить пасту – вкуснятина!
27 сентября 2009 г. в 16:10
А я просто люблю их жарить и смешивать со свежими помидорами, и не заморачиваться
Но рецепт “захомячу” – пригодится 
27 сентября 2009 г. в 16:31
Ксения, завтра опубликую более полноценный пост по нашему отказа от мяса.
Яна, Бесценнейшие комментарии! Спасибо! В Марокко чудо-кухня. Она нас покорила на всю жизнь.
Олли, я тут приглядел рецепт еще одного блюда из баклажанов – типа баклажанный торт, если силы позволят, на этой неделе попробую приготовить.
9 октября 2009 г. в 13:32
Попробуйте рулетики из баклажан вот здесь, оч вкусно smack-house.info/component/k2/item/71-ruletiki-iz-baklazan
10 октября 2009 г. в 00:20
Арина, сайт, который вы дали, не работает. Открывается пустая страница. Поэтому со спокойной душой удаляю вашу ссылку.